Cerdo agridulce con espinacas
INGREDIENTES
Mantequilla
800 gr carne de cerdo
200 gr. de espinacas finas (hervidas y escurridas)
3 de salsa de soja
3 cucharadas de sake
1 cucharadita de jengibre
1 diente de ajo (picado pequeño)
2 cucharadas de aceite de Oliva
Azúcar (1/2 cucharadita o menos)
Semillas de Sésamo o Ajonjolí
Sal
Si se quiere un poco picante agregar un ají picante pequeño, cayena o guindilla
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PREPARACIÓN
Corta la carne de cerdo en cubitos dorarlos la mantequilla. Mientras, se mezcla la salsa de con el sake, agregar 5 o cucharadas de agua, el jengibre picado pequeñito, ajo azúcar. Se vierte encima de los cubitos de cerdo, remueve para mezclar, se tapa y cocina a fuego lento por unos 50 a 60 minutos. En otro sartén rehogar las espinacas en un poco de aceite, agregar el ají, las semillas de sésamo cayena o guindilla sin semillas cortadito, ir removiendo para que se impregnen del sabor picante. Se suman a la carne de cerdo al servir, como guarnición.