Crema Calabaza

Sopas y Cremas

INGREDIENTES

1 Calabaza de 2 kg aprox
1 Cebolla picada
1 Pimiento rojo pequeño picado

1 Puerro picado

Sal y pimienta al gusto

Queso parmesano y picatostes (opcional)

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PREPARACIÓN:

Pelamos y picamos la calabaza en trozos pequeños para que sea más rápida su cocción.

Ponemos a cocinar en una olla con agua trozos de calabaza, la cebolla, el pimiento rojo, el puerro, todos picados y la sal al gusto,
Cuando esté blanda la calabaza, licuamos hasta que quede una crema, (el que guste la puede colar)
Servir con trocitos de pan tostado o queso parmesano