Rolls de Chocolate
Postres
INGREDIENTES
20
g de levadura fresca
500
gr de harina
300
ml de leche tibia
1
yema de huevo
4
cdta de azúcar moreno
1
pizca de sal
4
cdta de mantequilla sin sal, derretida
Relleno de
chocolate
50
gr de mantequilla blanda
3
cdas de polvo de cacao sin azúcar
4
cdas de azúcar moreno
1
cda de canela en polvo
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PREPARACIÓN
Precalentar
el horno a 200º C
En
un tazón, disolvemos la levadura en la leche tibia con 1 cdta de azúcar, y dejamos
reposar de 5-8 min para que fermente o
levante la levadura.
En
un bol combinamos la harina, el azúcar y la sal, agregamos la levadura, la
mantequilla sin sal, derretida y las yemas de huevo y mezclamos todo muy bien. Amasamos
hasta que quede suave.
Cubrimos
la masa con un paño y lo dejamos reposar por 40 a 60 min, hasta que la masa suba.
Cuando
haya aumentado al doble de su tamaño original, la ponemos sobre una mesa y la extendemos
con la ayuda de un rodillo.
Ponemos
encima de la masa un poco de mantequilla y espolvoreamos con el azúcar, la canela y el cacao en polvo instantáneo.
Enrollamos
la masa con el relleno en el interior para obtener una larga tira.
Cortamos
en rodajas y las ponemos en una bandeja de hornear bien engrasada. La dejamos reposar durante unos 15
– 20 min para que aumente de nuevo su
tamaño.
Horneamos
durante unos 15 a 20 min o hasta que los
rolls estén de un bonito color dorado.